Chi lavora da cavaliere mangia da asino, chi lavora da asino mangia da cavaliere.
l'asino e la campagna, l'asino e l'agricoltura: da sempre binomio indissolubile. l'asino ha subito un repentino declino a causa dell' industrializzazione delle campagne.
attualmente si sta diffondendo la riscoperta e la rivalutazione dei lavori con l'asino, dove agriturismi e strutture di educazione ambientale, propongono attività di aratura e brucatura (pulizia di aree verdi), e concimatura con gli asini.
Lavorare con l'asino è piacevole: è un animale robusto e incline alle fatiche, la sua calma rasserena anche noi e ci fa lavorare con più soddisfazione.
